Fikocijanin je prirodni plavi pigment i funkcionalna sirovina, pa se može koristiti kao sirovina za hranu, kozmetiku i prehrambene zdravstvene proizvode kako bi se izbjegla šteta kemijskih spojeva za ljudsko tijelo.Kao prirodni pigment, fikocijanin nije samo bogat hranjivim tvarima, već se također može miješati s drugim prirodnim pigmentima u različitim omjerima kako bi se postigao učinak bojenja koji drugi prirodni pigmenti ne mogu postići.
Kinesko ime | 藻蓝蛋白 |
englesko ime | Ekstrakt spiruline, fikocijanin, plava spirulina |
Izvor | Spirulina |
Izgled | Plavi prah, blagog mirisa na alge, topiv u vodi, fluorescentan pod svjetlom |
Tehnički podaci | E3、E6、E10、E18、E25、E30、M16 |
Pomiješani sastojci | Trehaloza, natrijev citrat itd. |
Prijave | koristi se kao prirodni pigment i funkcionalna sirovina u hrani i pićima |
HS kod | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 (prikaz, stručni). |
CAS BR | 11016-15-2 |
Fikocijanin je ekstrakt Spiruline platensis.Ekstrahira se koncentriranjem, centrifugiranjem, filtracijom i izotermnom ekstrakcijom.U cijelom procesu dodaje se samo voda.To je vrlo siguran prirodni plavi pigment i funkcionalna sirovina s bogatom ishranom.
Fikocijanin je jedan od rijetkih biljnih proteina u prirodi, što je u skladu s trenutnim popularnim trendom biljne baze, biljnih proteina, čiste oznake i tako dalje.Fikocijanin je bogat visokokvalitetnim proteinom γ-Linolenska kiselina, masna kiselina i osam vrsta aminokiselina potrebnih ljudskom tijelu su mikronutrijenti koje ljudsko tijelo lakše prepoznaje i apsorbira.Ima visoku nutritivnu vrijednost, pa je poznat i kao "Diomant za hranu".
Fikocijanin je obično plava čestica ili prah, koji pripada pigmentu koji veže proteine, pa ima ista svojstva kao i protein, a izoelektrična točka mu je 3,4.Topiv u vodi, netopiv u alkoholu i ulju.Nestabilan je na toplinu, svjetlost i kiselinu.Stabilan je u slaboj kiselosti i neutralan (pH 4,5 ~ 8), precipitira u kiselosti (pH 4,2) i obezboji se u jakoj lužini.